初夏の最近のブログ記事

山の緑も濃くなり、ようやく夏らしくなってきました。

今年も鱧の季節がやって来ました。

今年の鱧は、特に形のいいものがそろっています。「ぼたん鱧の梅肉添え」等でお楽しみください。

初夏の季節に旬を迎える食材は、岩牡蠣（イワガキ）、鯵（アジ）、鰯（イワシ）、イサキ、マコガレイ

丸茄子、ジュンサイ等です。

単品や会席料理でお楽しみいただけます。

特にレディースコースには、季節の食材を優先して、格安にてご提供しています。

ながらく、ブログが休止状態になっておりました。

ご訪問いただいた皆様には、まことに申し訳ありませんでした。

実はパソコン本体が壊れてしまいまして、ようやく復活したところです。

また少しずつではありますが、更新してゆきますので、

ご愛顧のほどお願い申し上げます。

さて、今からの季節は

魚でいえば、鮎（あゆ）、鱧（はも）、カワハギ、イサキ、鯵（アジ）、マコガレイ。

野菜でいえば、冬瓜（とうがん）、枝豆、トマト、みょうが、丸ナス、キュウリなどが

旬になります。

レディースコースでは、ジュンサイのお通し、豚ロースの冷しゃぶ胡麻ダレなど

ご用意させていただいております。

是非皆様、お誘いあわせの上、ご来店ください。

なお。今夏は、お盆中も休まず営業をする予定です。

よろしくお願いいたします。

今年も猛暑の夏でしょうか。

梅雨の合間は、例年よりも肌寒かったような気がしますが、このところ猛暑と豪雨のニュースが続きます。

７月にはいり、鮎のシーズンも最盛期となります。鮎は、なんといっても塩焼きがおすすめです。

鮎の「わた」には、かすかな藻のかおりがして、通な人には、得がたい味です。

暑さ厳しい折、「鮎の塩焼き」は冷酒のさかなにおすすめの一品です。