『日本料理　三ツ橋』の店主ブログ http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/ 山梨県中央市にある日本料理店『三ツ橋』の店主が、お薦めのお酒や食材のご紹介をいたします。 ja Copyright 2010 Sun, 13 Jun 2010 17:29:38 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification 鱧（ハモ）の季節です 山の緑も濃くなり、ようやく夏らしくなってきました。

今年も鱧の季節がやって来ました。

今年の鱧は、特に形のいいものがそろっています。「ぼたん鱧の梅肉添え」等でお楽しみください。

hamo.jpg

初夏の季節に旬を迎える食材は、岩牡蠣（イワガキ）、鯵（アジ）、鰯（イワシ）、イサキ、マコガレイ

丸茄子、ジュンサイ等です。

単品や会席料理でお楽しみいただけます。

特にレディースコースには、季節の食材を優先して、格安にてご提供しています。

 

 

 

 

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2010/06/post-14.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2010/06/post-14.html お知らせ 初夏 季節のおすすめ Sun, 13 Jun 2010 17:29:38 +0900 春のたよりと歓送迎会のお知らせ
2月１日にオープンしています。

日一日と春めいてくるこの季節の風物詩として、梅園のオープンは、なくてはならない

ものですね。

奥村不老園　　不老園園内

梅園の春

春は、また別れと出会いの季節です。

「日本料理　三ツ橋」では、そんな皆様のご縁を飾るお手伝いを、させていただいています。

歓送迎会のご予約は、お早めにどうぞ。
]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2010/02/post-15.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2010/02/post-15.html お知らせ 今日の日記 梅園 歓送迎会 Mon, 22 Feb 2010 08:24:16 +0900 謹賀新年 旧年中は、ひとかたならぬご愛顧、まことにありがとうございました。
本年も、どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

年賀虎

新年は、１月５日火曜日より、通常営業をさせていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2010/01/post-13.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2010/01/post-13.html お知らせ Mon, 04 Jan 2010 18:47:35 +0900 いよいよ忘年会シ―ズン突入！！ 　　ご予約も　１２月前半から徐々にうまってきました！レディースコース（￥３、５００）の土瓶蒸しがとても好評で「寒い時期には最適！」と　喜ばれています。カナダ産の松茸ですが、とても良い香りです。
今年はトラフグが、かなり安く仕入れが出来そうです。近日中に料金等決まり次第お知らせ致します。レディースコースの御予約は、お早めに!!
　　お待ちしております。

　追伸！
　　　ランチのカキフライ￥９８０　も好評です!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/11/post-12.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/11/post-12.html お知らせ Fri, 27 Nov 2009 19:11:16 +0900 レディースコースにさらなる得々情報 　　この秋に土瓶蒸(松茸）を食べそこねた方に　耳より情報です！１１月１６日より　当店では. 日本に最後の輸入されたカナダ産　松茸を６㌔確保しました。 この松茸を使って　レディースコースのメニューに土瓶蒸を入れました! 国産に負けずと劣らず香りを楽しめると思います。　
　　但し数に限りがありますので　なくなりしだい終了とさせて頂きます!


　先日　北杜市に散策に行き、木の実を見つけてきました。
　早速床の間に生けてみました！

kinomi.jpg


tai.jpg

　
　　この冬一押しの食材！　　　天然の真鯛！！
　良いものがあった時には、仕入れています。

　お刺身はもちろん、　鯛しゃぶや鯛茶漬けもおすすめ！

　是非一度お試し下さい(^^)


]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/11/post-11.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/11/post-11.html お知らせ Wed, 04 Nov 2009 17:29:13 +0900 かきフライ始めました 　今年も　かきのシーズンが来ました！　当店もかきフライ定食を　１１月４日（水）より始めます。
アツアツ　サクサクのかきフライを　ぜひお試しください！　　￥９８０円

カキフライ定食

　　
　　

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/11/post-10.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/11/post-10.html お知らせ Wed, 04 Nov 2009 09:19:16 +0900 秋のメニューと忘新年会の御案内 秋鮭ときのこのホイル焼き　　　蟹じゃがチーズ焼き　　　無花果のワイン煮　　　牛肉叩き　　　

白魚とエリンギ茸の玉子とじ　　　焼きたらば蟹（要予約）　　　毛がに（要予約）　　　等など

新鮮生物　　（　金目鯛　　寒ヒラメ　　赤ムツ　　黒ムツ　　赤貝　　ホッキ貝　　つぶ貝　　生マグロ

生ウニ　　メバル　　トロかつお　　北海だこ　　車海老　　さば　　真鯛　　他　　）

忘新年会は　11月～12月～1月～２月

女性のグループに　お得なレディースコース￥３５００円　【通常￥４２００円】が　お勧めです！

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/09/post-9.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/09/post-9.html お知らせ Tue, 29 Sep 2009 18:57:10 +0900 梅雨明け宣言 キキョウとタデ：夏の花

床の間にも夏の花　キキョウと野趣豊かなタデが飾られました。

本日の先付は、鱧（ハモ）。夏の魚です。

ハモの湯引き酢味噌あえ
涼しげなガラスの器に盛った、鱧湯引き梅肉醤油がけ

夏の食材が始まっています。どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。


]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/07/post-8.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/07/post-8.html 今日の日記 夏 夏 梅雨明け 鱧湯引き酢味噌和え Wed, 15 Jul 2009 22:25:29 +0900 初夏のお勧めメニューと営業のご案内 ながらく、ブログが休止状態になっておりました。

ご訪問いただいた皆様には、まことに申し訳ありませんでした。

実はパソコン本体が壊れてしまいまして、ようやく復活したところです。

また少しずつではありますが、更新してゆきますので、

ご愛顧のほどお願い申し上げます。

 

さて、今からの季節は

魚でいえば、鮎（あゆ）、鱧（はも）、カワハギ、イサキ、鯵（アジ）、マコガレイ。

野菜でいえば、冬瓜（とうがん）、枝豆、トマト、みょうが、丸ナス、キュウリなどが

旬になります。

レディースコースでは、ジュンサイのお通し、豚ロースの冷しゃぶ胡麻ダレなど

ご用意させていただいております。

是非皆様、お誘いあわせの上、ご来店ください。

 

なお。今夏は、お盆中も休まず営業をする予定です。

よろしくお願いいたします。

 

鯵 

    

 

 

 

 

 

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/06/post-7.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2009/06/post-7.html 初夏 営業日のご連絡 季節のおすすめ Sun, 07 Jun 2009 18:13:53 +0900 年末年始の営業日について すっかり冬の様相ですね。

今日は、午前中の天気で、八ヶ岳や南アルプスの前衛山、櫛形山や甘利山も山頂付近はすっかり雪化粧です。

「日本料理　三ツ橋」をご愛顧賜りまして、有り難うございます。

年内は、３０日まで平常営業いたします。

また、新年は正月５日から営業させていただきます。

よろしくお願い申し上げます。

土のなかを照らしていたんだね


]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/12/post-6.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/12/post-6.html 営業日のご連絡 Sun, 14 Dec 2008 19:08:53 +0900 秋のメニューが始まっています。 朝夕すっかり涼しくなって、秋の風が久しぶりの故郷の匂いを、運んできています。

秋のディスプレイ

インターネット接続の具合が悪く、すっかりご無沙汰してしまいました。

この間に、食材のほうも、すっかり秋のものに変わってきています。

秋のお勧めメニュー


  • きのこご飯

  • 秋鮭ときのこのホイル焼き

  • 白魚とエリンギ茸の玉子とじ、等など


とっておきメニュー

自家製スルメイカの一夜干
今日は、自家製のスルメイカの一夜干と塩辛を仕込んでいます。

四季のなかでも、とりわけこの秋の季節は、魚も野菜も一段とおいしい季節です。

とっておきの食材を、ご用意してお待ちしておりますので、また是非お立ち寄りください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（店主）

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/09/post-5.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/09/post-5.html お知らせ 季節のおすすめ 秋 きのこご飯 スルメイカ一夜干 白魚 秋鮭 Mon, 15 Sep 2008 18:12:03 +0900 8月の営業予定 お盆（１３～１６日）も、夜のみ休まず営業させて頂きます。

但しお昼は、御予約頂いた場合は営業させていただきますので、事前にご連絡下さい。

kanban20087.jpg

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/07/8.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/07/8.html お知らせ Sun, 27 Jul 2008 17:10:24 +0900 暑中お見まい　申し上げます 今年も猛暑の夏でしょうか。

梅雨の合間は、例年よりも肌寒かったような気がしますが、このところ猛暑と豪雨のニュースが続きます。

 

鮎の季節です

７月にはいり、鮎のシーズンも最盛期となります。鮎は、なんといっても塩焼きがおすすめです。

鮎の「わた」には、かすかな藻のかおりがして、通な人には、得がたい味です。

暑さ厳しい折、「鮎の塩焼き」は冷酒のさかなにおすすめの一品です。

 

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/07/post-4.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/07/post-4.html 初夏 初夏　鮎 Sun, 13 Jul 2008 16:03:19 +0900 中取り純米　楯野川　：　（山形県） 『日本料理　三ツ橋』の厳選地酒のご紹介です。

楯野川
  • アルコール度：15～18度
  • 日本酒度：＋３
  • 原料米　：美山錦
  • 精米歩合：55%
  • 楯の川酒造株式会社

搾られてくるお酒の中程だけ瓶詰めした（中取り）、
やわらかく適度ににおってくる香り。
ほど良い酸味がここちよいです。
米の旨みの奇麗でスマートな味わい。

 

日本料理との相性が良いお酒です。初夏からの季節は、冷酒でお楽しみ下さい。

 

当店では、９５０円（150ml入）でご提供しています。

 

本格的な日本料理を気楽に楽しむ『日本料理　三ツ橋』は、山梨の美味しい和食店です。


]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/05/post-3.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/05/post-3.html 日本酒 日本酒　地酒　山形 Sun, 18 May 2008 16:56:02 +0900 純米無濾過生　るみ子のお酒：（三重県） 『日本料理　三ツ橋』の厳選地酒のご紹介です。

rumiko.jpg  
  • ｱﾙｺｰﾙ度 ：14.5%
  • 日本酒度：＋6
  • 酸　度　：1.5
  • ｱﾐﾉ酸度 ：0.5
  • 原料米　：阿波山田錦・長野産ひとごこち
  • 精米歩合：60%
  • 酵　母　：協会９号
  • 三重県伊賀上野森喜酒造場
  • 当店では、９５０円（150ml入）でご提供しています

  

漫画家"尾瀬先生"が命名、ラベルを描かれた商品です。(別称すっぴん）
無濾過あらばしり生原酒を飲みやすい様に１４％まで加水しました。
食事と一緒に気軽に飲んで頂けるお酒になっています。
バランスが良く、程良い酸味が、ややこってり系のお食事にもよくあいます。

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　　　　本格的な日本料理を気楽に楽しむ『日本料理　三ツ橋』は、山梨の美味しい和食店です。

]]> http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/05/post-2.html http://www.kita-kai.net/nihonryori/blog/2008/05/post-2.html 日本酒 日本酒　地酒　三重 Sun, 11 May 2008 14:21:04 +0900