今日は、午前中の天気で、八ヶ岳や南アルプスの前衛山、櫛形山や甘利山も山頂付近はすっかり雪化粧です。

「日本料理　三ツ橋」をご愛顧賜りまして、有り難うございます。

年内は、３０日まで平常営業いたします。

また、新年は正月５日から営業させていただきます。

よろしくお願い申し上げます。

インターネット接続の具合が悪く、すっかりご無沙汰してしまいました。

この間に、食材のほうも、すっかり秋のものに変わってきています。

秋のお勧めメニュー

• きのこご飯


• 秋鮭ときのこのホイル焼き


• 白魚とエリンギ茸の玉子とじ、等など

とっておきメニュー


今日は、自家製のスルメイカの一夜干と塩辛を仕込んでいます。

四季のなかでも、とりわけこの秋の季節は、魚も野菜も一段とおいしい季節です。

とっておきの食材を、ご用意してお待ちしておりますので、また是非お立ち寄りください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（店主）

但しお昼は、御予約頂いた場合は営業させていただきますので、事前にご連絡下さい。

梅雨の合間は、例年よりも肌寒かったような気がしますが、このところ猛暑と豪雨のニュースが続きます。

７月にはいり、鮎のシーズンも最盛期となります。鮎は、なんといっても塩焼きがおすすめです。

鮎の「わた」には、かすかな藻のかおりがして、通な人には、得がたい味です。

暑さ厳しい折、「鮎の塩焼き」は冷酒のさかなにおすすめの一品です。

• アルコール度：15～18度
• 日本酒度：＋３
• 原料米　：美山錦
• 精米歩合：55%
• 楯の川酒造株式会社

搾られてくるお酒の中程だけ瓶詰めした（中取り）、
やわらかく適度ににおってくる香り。
ほど良い酸味がここちよいです。
米の旨みの奇麗でスマートな味わい。

日本料理との相性が良いお酒です。初夏からの季節は、冷酒でお楽しみ下さい。

当店では、９５０円（150ml入）でご提供しています。

本格的な日本料理を気楽に楽しむ『日本料理　三ツ橋』は、山梨の美味しい和食店です。

• ｱﾙｺｰﾙ度 ：14.5%
• 日本酒度：＋6
• 酸　度　：1.5
• ｱﾐﾉ酸度 ：0.5
• 原料米　：阿波山田錦・長野産ひとごこち
• 精米歩合：60%
• 酵　母　：協会９号
• 三重県伊賀上野森喜酒造場
• 当店では、９５０円（150ml入）でご提供しています

漫画家"尾瀬先生"が命名、ラベルを描かれた商品です。(別称すっぴん）
無濾過あらばしり生原酒を飲みやすい様に１４％まで加水しました。
食事と一緒に気軽に飲んで頂けるお酒になっています。
バランスが良く、程良い酸味が、ややこってり系のお食事にもよくあいます。

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　　　　本格的な日本料理を気楽に楽しむ『日本料理　三ツ橋』は、山梨の美味しい和食店です。

• アルコール度 15~16％
• 日本酒度 ＋10.0
• 酸度 1.4
• 使用米 美山錦、タカネミノリ
• 精米歩合 60％
• 福島県喜多方市喜多の華酒造場

当店では、９００円（150ml入）でご提供しています。

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超辛口ながら、数値（＋10）ほど辛さは感じない、

口当たりがよく飲みやすいお酒です。 繊細な酸味と甘味のバランスが絶妙に取れている。

ほんのりと米の旨味を感じさせる、辛口というよりも、瑞々しい軽口の酒。
濃い味付けの料理や脂っこい料理では口中をスパッと洗い流してくれます。
お燗でも冷でも美味しくいただけます。

 

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　　　　本格的な日本料理を気楽に楽しむ『日本料理　三ツ橋』は、山梨の美味しい和食店です。

• アルコール度 15.8％
• 日本酒度 ＋3.0
• 酸度 1.8
• 使用米 山田錦
• 精米歩合 60％

当店では、９５０円（150ml入冷酒）でご提供しています。

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ほのかな香りにシャープな口当たり。
柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと綺麗な酸味が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。

蔵元の杜氏は、「インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す。あくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。」とのこと。
究極の食中酒といわれる伯楽星は、旬の素材を生かした「三ツ橋の日本料理」を一層引き立ててくれるTお酒です。

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　　　　本格的な日本料理を気楽に楽しむ『日本料理　三ツ橋』は、山梨の美味しい和食店です。

• アルコール度 15.5％
• 日本酒度 ＋5.0
• 酸度 1.2
• アミノ酸度 1.1
• 使用米 山田錦（麹米・掛米）、美山錦他（掛米）
• 精米歩合 50％
• 使用酵母 協会 9号

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　　　　本格的な日本料理を気楽に楽しむ『日本料理　三ツ橋』は、山梨の美味しい和食店です。